600 g Straussensteak
30 g Oel
Salz, Pfeffer
4 Stk. Toastbrotscheiben
100 g weiche Butter
1 Knoblauchzehe durchgepresst
30 g Petersilie gehackt

- Straussensteak würzen und rasch beidseitig anbraten
- Toastbrotscheiben entrinden, ganz fein schneiden
- Butter, Knoblauchzehe, Petersilie, Salz und Pfeffer zusammen gut durchkneten und auf die Steaks andrücken
- Bei starker Oberhitze im Ofen 6 - 10 Minuten überbacken
- 5 Minuten abstehen lassen und tranchieren