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Straussenfilet klassisch mit hausgemachter Kräuterbutter Artikeldatenblatt drucken 
Straussenfilet klassisch mit hausgemachter Kräuterbutter

Rezept für 4 Personen

600 g Straussenfilet
30 g Oel
Salz Pfeffer

Zutaten Kräuterbutter für 10 Personen

150 g Butter weich
Salz, Pfeffer, Streuwürze
1 Knoblauchzehe durchgepresst
50 g Weisswein
20 g Petersilie
20 g Thymian, Majoran, Origano etc.


- Straussenfilet beidseitig saignant braten und würzen
- Butter mit den Gewürzen und dem Knoblauch mit dem Mixer schaumig schlagen
- Weisswein nach und nach zugeben
- Frische Kräuter zugeben, in Rosette spritzen und kühl stellen

Dieses Rezept haben wir am Mittwoch, 26. Juli 2006 in unseren Katalog aufgenommen.
 
 
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